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據了解，該項大賽旨在通過整合廣州荔灣優質社會資源和全區創新創業要素，鼓勵扶持更多的人投身于技能、技術的研發與創新。大賽評委以創投專家為主，并結合實際情況邀請企業、金融機構、高校及行業協會、孵化基地的專家參加評審工作。獲此獎項，意味著其經營發展與研發創新能力得到了公眾的認可，未來可期，且將獲得專業團隊的助力扶持。

2022年荔灣區創業大賽決賽企業（項目）名單

肽是兩個或以上的氨基酸以肽鍵相連的化合物，進入人體后，相較于大分子蛋白質和游離氨基酸，更易吸收，且對機體功能具有積極的作用。

據當前科學研究表明，食源性生物活性肽不僅可以調節免疫力和新陳代謝、促進礦物結合，還具有抗疲勞、抗氧化、抗血栓、抑菌、降膽固醇、降壓、體重控制等生理作用，幫助調節身體機能，除了適用于需要全面營養補充或營養支持的人群，在特殊醫學用途配方食品中，對疾病的預防及治療亦大有作為。

氨基酸、肽、蛋白質簡易圖示

（圖源：站酷海洛）

隨著生物技術的迅速發展，肽已成為繼基因之后又一個重要的生命科學研究領域。2017年，國家發改委、工信部發布《關于促進食品工業健康發展的指導意見》指出，提出“支持發展生物活性肽等保健和健康食品”。中國大健康行業正高度契合未來中國發展趨勢，肽類功能食品也將迎來更為廣闊的發展前景。

食源性生物活性肽原料已廣泛應用于功能食品、保健食品、特殊醫學用途食品中。統計數據顯示，2020年開始含肽食品市場飛速擴大，市場規模約60億人民幣，其中以膠原蛋白肽為主；針對中青年齡段的女性護膚需求，市場上出現了一系列的美容肽類產品，睡眠肽、降壓肽、體重管理肽等，也開始受到消費者的追捧。

黃鱔具有較高的食用和藥用價值，是典型的藥食同源食品，但目前肽類原料研究中，關于黃鱔肽功能研究相對孤立，未有從開發終端黃鱔肽產品的角度展開的研究。壹健康集團采用黃鱔制備具有多種功能活性的肽類原料，在功能食品原料領域及肽類食品領域屬于創新品類，具有先進性。

壹健康集團·綠瘦健康研究院

壹健康集團的黃鱔肽研發項目啟動于2022年3月。研究院選用品質優良的湖北省荊州監利黃鱔，采用多種創新技術進行制備黃鱔肽，實現了脫苦脫腥效果，研究其在減肥、降血脂、降血糖方面的作用，并將科研成果應用于功能產品及健康保健產品領域。未來，壹健康集團將繼續致力創新研發，結合數據智能，打造健康管理生態圈，助力“健康中國2030”戰略目標的實現。