為了養生你交了哪些“智商稅”，健康專家告訴你
我們為什么要做這個訪談
作息不規律、工作壓力大、飲食難以節制，這些都已成為都市上班族的常態。在亞健康狀態不斷蔓延的當下，“z世代”的年輕人也步入了保健養生的年齡。坊間流傳的養生方法五花八門，市面上號稱能養生的產品更是多如牛毛，一些不實廣告、無良營銷號也會誘導，消費者陷入養生誤區，交了不少“智商稅”。
圖片來源：圖蟲創意
如何科學、健康、有效地養生？本刊特別邀請到兩位營養專家來為大家答疑解惑。林婉湄、關天竹兩位專家來自深耕體重管理領域16年的綠瘦品牌，今天她們從食品營養與生物科技的角度，圍繞生活方式、科學減重、慢病管理等常見的幾個健康養生問題，與本報記者展開對話。
壹健康集團·綠瘦品牌及專家簡介
綠瘦品牌創立于2007年，經過十多年的高速發展，現已成為集研發、生產、銷售、服務于一體，包含體重管理、電子商務、形體美學中心、減肥訓練營、智能健身房等在內的健康管理多元化產業，累計為超過1700萬客戶提供專業健康管理服務。
多年來，綠瘦品牌立足大健康產業領域，結合健康科學的專業理念，以體重管理為基點，以大數據營銷為核心競爭力，在洞察客戶生理心理狀況的基礎上，量身定制體重管理方案，為全生命周期的健康保駕護航。
林婉湄：馬來西亞博特拉大學食品科學學士，綠瘦產品部總監，擁有超過10年的健康產品管理經驗，服務過無限極、完美、珀萊雅等國際和國內公司。
關天竹：東北農業大學分子遺傳學碩士，綠瘦健康研究院研發總監，從事生物技術、實驗室管理、研發管理工作多年，堅持以科學、專業的工匠精神去完成每一個實驗，突破層層技術壁壘，建立多個檢測平臺、技術研發中心，旨在為國民的健康做更科學更專業的研究與創新。2019年被評選為十大“荔灣工匠”。
訪談
本刊：“管住嘴，邁開腿”，被認為是減肥最應該做的事。但上班族生活節奏快，運動時間少，高油高脂的外賣快餐也避免不了。都市青年已成為肥胖超重的高發人群，有什么方法能幫助他們有效控制體重？
關：從健康管理的角度，我們建議這樣做：1.少吃多餐，規律進食，注意食物種類多樣化，保證營養均衡。工作間歇的時候可以適當吃一些水果或堅果，保證維生素和礦物質的攝入；2.盡量避免油炸、油膩、辛辣的食物，這類食物容易讓我們在不知不覺中攝入更多的熱量；3.選擇低GI食物作為主食，低GI食物消化吸收作用相對較慢，葡萄糖進入血液后的峰值低，下降速度慢，血糖值可以維持在比較穩定的狀態，從而為我們帶來更長時間的飽腹感；4.吃飯的時候細嚼慢咽。這樣是為了讓胃給大腦發出已經吃飽的信號，從而控制進食量。除此之外，平時上班時避免長時間坐著，盡量隔段時間就起身動一動，周末休息時可以做些自己喜歡的運動，既可鍛煉身體又可以釋放壓力，一舉兩得。
林：科學的體重管理需要“因人而異”和專業指導。比如在綠瘦，我們的體管老師會根據每個人的體型特點和飲食偏好，指導客戶在既定環境下吃得對、吃得好、減得快。無論是酒局應酬還是外賣快餐，我們的客戶都能清楚知道自己吃什么能瘦，如何吃能瘦。很多人因為工作忙碌，無法為自己劃撥出專門的運動時間，這時簡便省時還見效快的運動方法就顯得尤為重要了。我們有專業的健身老師為客戶提供指導和陪伴服務，通過量身定制科學有效的運動計劃，客戶可以不挑場地、不挑時間地進行有針對性的運動。
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本刊：市面上有酵素果凍、纖維代餐粉等產品，號稱吃了可以促進脂肪燃燒、調理內分泌、排毒養顏等。這類產品是否真能達到這些效果？原理是什么？吃法上有什么要注意的？
關：市面上這些產品大多都是普通食品，跟保健食品不一樣的是，它們不需要經過人群試驗和功效驗證，那選擇的時候我們怎么避坑呢？首先要看產品的配料表，看里面是否含有有效原料成分，其次要看有效成分是不是排在配料表的前三位，如果排在比較靠后的位置，說明添加量比較小，那么這個產品讓用戶感受到變化的可能性就比較小了。
林 ：酵素果凍、纖維代餐粉等這類產品屬于普通食品，不是藥品，不會一吃就有立竿見影的效果，但是長期食用也是會有一定效果的。這在相關研究中已被證實。比如酵素果凍中添加的酵素，它經過微生物發酵后，會產生一定的益生菌和有機酸，長期食用有助于調整腸道菌群。再比如菊粉纖維代餐粉，它就是利用膳食纖維的吸水膨脹性，來達到刺激胃腸蠕動、促進排便通暢的目的。當然功效原料的添加量也是非常重要的，只有足夠的起效量，才能讓產品達到預期的效果。
在吃這類產品時，大家要注意控制用量，最好按照包裝上的標識適量食用。生活中也不能只依賴相關產品，也要注意膳食搭配，均衡營養。
本刊：什么樣的養生產品有可能是“智商稅”？消費者在選擇養生類產品時要注意什么？
林 ：養生一直是一個關注度討論度都比較高的話題，這導致了市場上“智商稅”產品的層出不窮。像一些打著“古老偏方”旗號卻沒有生產許可的三無產品，它的產品質量是難以保證的；還有一些夸大功效的產品，它們被冠上了一堆高端名詞，實際卻毫無科學依據，比如動輒上萬的“量子床”；也有一些從命名就開始相互矛盾的產品，例如紅棗雪糕，雖然迎合了年輕人對所謂“朋克養生”的期待，但究竟起沒起到養生的作用，也是要打問號的。選擇養生類產品，首先要對市面上的產品做一下功課，了解不同產品功效上的區別；其次應根據自己的實際需要，來選擇合適的產品；最后也可咨詢專業的品牌顧問或健康顧問，他們根據產品特點和客戶需求，一般都能為消費者推薦到合適有效的養生產品。
本刊：剛才提到了綠瘦的產品/服務，那跟市面上類似的產品/服務有什么區別，優勢在于哪里？
林：我們綠瘦品牌有16年的體重管理經驗。16年來，我們持續為客戶提供全面、到位、準確的服務，持續研究大數據應用于實際市場服務的可能性，通過這么多年的經驗累積，我們已經整合形成了獨屬于綠瘦的一套方法邏輯。我們會根據客戶的健康數據分析評估進行方案制定，打造一客戶一數據一方案的個性化服務體系。同時通過營養+運動+服務科學體重管理方法，由體管規劃師、服務管家、營養顧問、運動指導、心理咨詢師等五位專業人員形成合力，全程參與客戶的體重管理過程，幫助科學管理體重。
關：要實現科學的體重管理，可不僅僅是“管住嘴，邁開腿”那么簡單。有著16年體重管理服務經驗的綠瘦，對此有著自己的專業見解。如林老師所說，我們通過五大角色形成合力，用“五力合一”的服務來完成多維度綜合干預的目的，如同戰友般陪伴用戶打贏“脂肪戰爭”，這就是我們的優勢所在。
本刊：據悉，慢性病患者呈年輕化趨勢。作為健康研究專家，在健康管理、慢病管理方面有什么建議可以給現在的年輕人？
林：1.合理飲食，杜絕暴飲暴食。平常應注意營養均衡，食物多樣，少鹽少油，控糖限酒。2.正常作息，不做夜貓子。3.生命在于運動，每天要堅持運動；4.多喝水，少喝奶茶。每天喝2500ml水，促進身體新陳代謝，少喝奶茶等不健康的飲料。5.預防疾病發生，定期體檢很有必要。如發現異常，早診斷、堅持治療。
關：現在的年輕人工作壓力大，生活作息還不規律，這就很容易引起健康問題。對待健康，我們應該未雨綢繆。首先就是要注意營養均衡。即使吃外賣也要選擇相對健康的外賣，蛋白質、碳水化合物、脂肪科學搭配，少吃高糖、高鹽、高熱量的食物。其次要堅持運動。有氧運動可以提高基礎代謝率，抗阻力運動可以防止防止肌肉丟失。第三要適當補充微量營養素，為防止營養素缺乏，如果在減重期間，建議同時補充復合型維生素和礦物質尤其維生素D和鈣。最后，要養成良好的作息習慣，盡量少熬夜。
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